什么是厨房显示系统 (KDS)？

厨房显示系统 (KDS) 是一种数字工具，用于在餐厅后台显示订单。KDS通常与餐厅POS系统相连，这样每当顾客下订单时，订单就会自动显示在厨房荧屏上，便于厨师查看订单。将KDS链接到餐厅POS系统具有以下特点和优势：

提升厨房效率
使用KDS，订单可以直接从前台餐厅POS系统发送到厨房的显示屏，且无论外场或客人点购的商品，甚至外送平台来的订单，都可以快速显示在荧屏上。另外，因为荧屏可以一览全部准备出餐的料理，厨房人员可以依据调理时间，自行排序与组织调理顺序；料理制作完成可自动列印出走餐的单子，让服务人员快速将餐点提供到客人桌上。

时间管理
KDS可以自行设定标准出餐时间，利用时间与颜色显示，时间一到自动变色提醒，使厨房人员集中留意出餐时间。

自订显示布局与订单排序
KDS厨房显示系统可以依照餐厅属性，自订荧屏显示版面，并充分考虑了可用性，设计易于导航的直觉式介面。厨房员工可以快速了解订单流程、查看特殊说明并将订单标记为完成。

提高订单追踪管理
每张订单的制作时间及完成时间都能完善记录, 除了协助餐厅现场有效管理订单状态；也能提供具体准确的数据给总公司分析管理或菜单开发参考。

利用KDS数据分析，提升企业获利能力
透过记录每张单的调理时间, 以及各工作站时间历程报表，追踪调理每道菜所需的时间，可用于厨房调整各站区生产配置，和排定人员的训练目标。另外，总部与菜单设计者对于现场实际出餐时间一目了然。完整的数据，协助企业菜单与营运方向分析与规划。

保持环境卫生整洁，改善传统纸张列印的缺点
一般厨房用热感纸来列印厨房单，并还要将印出来的单子固定到各站台，如此整理单子的程序，难免耗费时间；更不用说忙起来没时间理单、或大量列印不小心掉进垃圾桶找不到，甚至发生单子被火熏黑到料理名称都看不见的窘境。使用KDS，减少厨房印表机的采购成本，也避免大量列印纸张容易让厨房变得杂乱，对于维持卫生安全和作业效率都有加分的效果。

到目前为止，速迈迪已经收到许多客户关于KDS的咨询。为了提供更好的产品服务和满足顾客的需求，速迈迪打算推出KDS，计划目前正在进行中。如果您有兴趣了解更多详情，可以随时联系我们。